Un jeûne de 72 heures déclenche un profond remodelage métabolique, hormonal et glycanique chez des adultes en bonne santé
Une étude pilote menée auprès de 5 adultes a montré qu'un jeûne hydrique de 3 jours modifiait significativement le cholestérol, la CRP, les hormones thyroïdiennes et les profils glycaniques des IgG/IgA, des modifications qui se résolvaient en grande partie après 11 jours de réalimentation.
