Le bacche e le spezie combattono l'infiammazione meglio degli integratori antiossidanti

L'infiammazione cronica aumenta significativamente il rischio di mortalità: livelli elevati di IL-6 innalzano il rischio di morte prematura del 49% e la proteina C-reattiva del 42%. Capire quali alimenti contrastano attivamente l'infiammazione potrebbe essere fondamentale per un invecchiamento in salute e per l'ottimizzazione della longevità.

Gli studi controllati rivelano che specifici alimenti integrali possono ridurre drasticamente le risposte infiammatorie ai pasti non salutari. L'aggiunta di una tazza di mirtilli a pasti ricchi di grassi e ultra-processati ha causato una significativa riduzione dei livelli di IL-6. Ancora più sorprendente, due tazze di lamponi hanno completamente impedito i picchi infiammatori provocati da pasti contenenti uova, salsiccia e carboidrati raffinati, mentre un apporto calorico equivalente fornito dalle banane non ha offerto alcuna protezione.

Le spezie intere hanno dimostrato effetti antinfiammatori notevoli a dosi pratiche. Solo un cucchiaino al giorno di polvere di curcuma ha ridotto significativamente i livelli di IL-6, mentre mezzo cucchiaino di polvere d'aglio o zenzero ha ottenuto risultati analoghi. È importante sottolineare che la curcumina isolata e gli integratori antiossidanti non hanno fornito alcun beneficio, il che suggerisce che i composti degli alimenti integrali agiscano in modo sinergico.

La ricerca mette in discussione alcune assunzioni sulle diete a base vegetale e sugli integratori. Le diete mediterranee hanno mostrato effetti antinfiammatori non uniformi, probabilmente a causa di un'enfasi insufficiente sugli alimenti vegetali. Le vitamine antiossidanti C, E, il beta-carotene e il selenio non hanno fornito alcuna protezione infiammatoria, evidenziando la superiorità degli alimenti integrali rispetto ai composti isolati.

Questi risultati suggeriscono che l'inclusione strategica di bacche ricche di antocianine e spezie antinfiammatorie possa essere più efficace dei cambiamenti dietetici generici o dell'integrazione nel gestire l'infiammazione e nel potenziale prolungamento degli anni di vita in salute.