Além dos Gramas de Proteína: Por Que a Qualidade dos Aminoácidos Determina Quem Realmente se Beneficia
Uma revisão de 2025 reformula a qualidade da proteína dietética como uma métrica multidimensional — digestibilidade, densidade de aminoácidos essenciais e biodisponibilidade — com implicações significativas para adultos em processo de envelhecimento.
