Nutrition & Diet

Mangiare a tarda notte aumenta fino al 30% il rischio di malattie epatiche

Mangiare a tarda notte potrebbe avere un impatto negativo sul fegato. I ricercatori della Oregon Health & Science University hanno analizzato i dati di quasi 200.000 persone provenienti da tre importanti coorti statunitensi: il Nurses' Health Study, il Nurses' Health Study II e l'Health Professionals Follow-up Study. I partecipanti che mangiavano regolarmente dopo cena o poco prima di andare a letto presentavano un rischio di malattia epatica più alto del 20-30%, comprese la steatosi epatica associata a disfunzione metabolica (la cosiddetta malattia del fegato grasso) e la cirrosi. Secondo gli autori, i ritmi circadiani potrebbero contribuire a spiegare questa associazione, poiché il fegato è molto sensibile all'orologio biologico quotidiano e contribuisce a regolare la glicemia e l'accumulo di energia. Si tratta di un'associazione, non della prova di un rapporto di causa-effetto. Ciononostante, l'autore principale afferma che concentrare l'assunzione di calorie nelle ore ben lontane dal momento di coricarsi potrebbe essere utile. La steatosi epatica colpisce fino al 30% degli americani, anche se solo una piccola parte dei casi evolve in cirrosi.