Le Diete Pro-infiammatorie Sono Associate a Livelli Più Bassi di Adiponectina negli Anziani con Declino Cognitivo

L'infiammazione cronica di basso grado è sempre più riconosciuta come un fattore trainante del declino cognitivo e della neurodegenerazione negli anziani. La dieta è una delle leve più potenti e modificabili per controllare l'infiammazione sistemica — il che rende il Dietary Inflammatory Index (DII) uno strumento pratico per quantificare quanto il pattern alimentare di una persona sia pro- o anti-infiammatorio. Questo studio ha esplorato se i punteggi DII correlino con biomarcatori infiammatori chiave negli anziani attraverso tre stati cognitivi: cognizione normale, deterioramento cognitivo lieve (MCI) e demenza.

I ricercatori hanno condotto uno studio caso-controllo nello Yucatan, in Messico, arruolando adulti di età pari o superiore a 55 anni tra marzo 2022 e dicembre 2025. I casi presentavano MCI o demenza diagnosticati; i controlli non avevano disturbi cognitivi e ottenevano risultati nella norma alle valutazioni. L'apporto alimentare è stato misurato con un questionario validato sulla frequenza dei consumi alimentari, e il DII è stato calcolato a partire da 24 parametri alimentari. I livelli sierici di IL-6, leptina e adiponectina sono stati misurati tramite ELISA.

I partecipanti con MCI e demenza mostravano pattern alimentari significativamente peggiori — con un consumo inferiore di fibre, vitamine, grassi insaturi e beta-caroteni rispetto ai controlli cognitivamente sani. Questi individui presentavano anche livelli totali di adiponectina paradossalmente elevati. Tuttavia, all'interno dei gruppi MCI e demenza, punteggi DII più alti (diete più pro-infiammatorie) erano inversamente associati ai livelli di adiponectina (β = −48; 95% CI: −75 a −22; p < 0,01), suggerendo che la qualità della dieta sopprime questo ormone protettivo anche quando i livelli basali appaiono elevati.

L'elevazione dell'adiponectina nel deterioramento cognitivo potrebbe riflettere un fenomeno compensatorio o di tipo resistenza — simile alla resistenza all'insulina — possibilmente confuso dall'adiposità. Questo paradosso richiede un'interpretazione attenta, ma posiziona l'adiponectina come un biomarcatore sensibile delle interazioni dieta-infiammazione nel cervello che invecchia.

Dal punto di vista clinico, questo lavoro rafforza l'idea che incoraggiare pattern alimentari anti-infiammatori negli anziani possa supportare gli anni di vita in salute cognitiva. I limiti includono l'accesso al solo abstract, il disegno trasversale e un campione geograficamente specifico che potrebbe limitare la generalizzabilità.