La Planetary Health Diet Riduce il Rischio di Malattie Cardiache del 13% in uno Studio di 29 Anni

La dieta della salute planetaria della Commissione EAT-Lancet, progettata per nutrire 10 miliardi di persone in modo sostenibile riducendo al contempo l'impatto ambientale, ha ora dimostrato di ridurre significativamente il rischio di malattie cardiovascolari e di morte in un importante studio americano a lungo termine. I ricercatori della Johns Hopkins hanno analizzato 29 anni di dati relativi a 13.444 adulti di mezza età inclusi nello studio ARIC, rilevando che coloro che seguivano più fedelmente questo modello alimentare a base prevalentemente vegetale presentavano risultati di salute notevolmente migliori.

Lo studio ha utilizzato il Planetary Health Diet Index (PHDI) per misurare l'aderenza alle raccomandazioni EAT-Lancet, che privilegiano cereali integrali, verdure, frutta, frutta secca e legumi, limitando invece carne rossa, latticini e zuccheri aggiunti. Le diete dei partecipanti sono state valutate su una scala da 0 a 135, con punteggi più alti a indicare una maggiore aderenza. Il punteggio medio era 76, con un intervallo compreso tra 30 e 113.

Nel corso di quasi tre decenni di follow-up, i ricercatori hanno registrato 5.074 eventi cardiovascolari, 2.512 decessi per cause cardiovascolari e 8.436 decessi totali. I partecipanti appartenenti al quintile più alto rispetto a quello più basso dei punteggi PHDI hanno mostrato riduzioni del rischio notevoli: 13% in meno di rischio cardiovascolare complessivo, 16% in meno di rischio di ictus e 9% in meno di rischio di insufficienza cardiaca (tutti con p≤0,02). Per ogni aumento di 20 punti nel punteggio PHDI, i partecipanti hanno registrato un rischio di cardiopatia coronarica inferiore del 13%, un rischio di morte per cause cardiovascolari inferiore del 13% e un rischio di mortalità per tutte le cause inferiore del 10%.

Questi risultati sono particolarmente significativi in quanto provengono da una popolazione americana eterogenea, che include partecipanti di etnia nera e bianca con diversi livelli di istruzione e reddito — e non solo professionisti della salute con un elevato livello di istruzione, come negli studi precedenti. I risultati suggeriscono che i modelli alimentari concepiti per la sostenibilità planetaria possono al contempo promuovere la longevità umana e la salute cardiovascolare, offrendo una possibile risposta sia alla crisi sanitaria globale che a quella climatica.