Vegetarische Ernährung kann bei älteren Erwachsenen Muskeln aufbauen – Proteinlücken bleiben jedoch bestehen
Eine 12-wöchige randomisierte kontrollierte Studie zeigt, dass ältere Erwachsene mit vegetarischer und omnivorer Ernährung durch Krafttraining gleichermaßen Muskeln aufbauten, Vegetarier jedoch deutlich weniger Protein zu sich nahmen.
