Longevity & AgingLe microalghe potrebbero rivoluzionare la produzione naturale di astaxantina per la longevità
Questa revisione completa mette a confronto due promettenti microalghe per la produzione naturale di astaxantina: Haematococcus pluvialis e Chromochloris zofingiensis. Mentre H. pluvialis produce concentrazioni di astaxantina eccezionalmente elevate (3-5% del peso secco), cresce lentamente e raggiunge una densità di biomassa di soli 5-10 g/L. Al contrario, C. zofingiensis raggiunge densità di biomassa ultraelevate di 100-220 g/L attraverso la fermentazione, ma con un contenuto di astaxantina inferiore (0,1-0,5%). La ricerca mette in evidenza le strategie di ingegneria, le vie metaboliche e le prospettive industriali per scalare la produzione naturale di astaxantina e soddisfare la crescente domanda di questo potente antiossidante.
