Nutrition & DietIl Digiuno Non È Particolarmente Anti-infiammatorio Quando le Calorie Sono Equivalenti
Il digiuno è ampiamente promosso come straordinariamente antinfiammatorio, ma le evidenze controllate raccontano una storia diversa. In uno studio randomizzato controllato di alimentazione della durata di 12 settimane condotto su adulti con obesità e prediabete o diabete di tipo 2 controllato con la dieta, i partecipanti assegnati a una finestra di alimentazione a tempo limitato di 10 ore rispetto a una finestra convenzionale di 16 ore hanno perso quantità di peso quasi identiche e non hanno mostrato differenze in CRP, cortisolo, sRAGE, ormoni dell'appetito o senso di fame. Un trial separato che confrontava il digiuno a giorni alterni con la restrizione calorica giornaliera non ha riscontrato vantaggi metabolici o cardiovascolari specifici del digiuno — e la restrizione giornaliera ha prodotto in realtà una maggiore perdita di massa grassa. Layne Norton conclude che il digiuno è uno strumento utile per favorire l'aderenza in alcune persone, ma non attiva una speciale modalità antinfiammatoria o di «pulizia cellulare» guidata dall'autofagia che superi le prestazioni di una restrizione calorica equivalente nel lungo termine.
