Longevity & AgingOgni 100g di Alimenti Ultraprocessati al Giorno Aumenta il Rischio di Malattie Cardiache e Cancro
Una vasta meta-analisi che ha esaminato 51 studi di coorte prospettici e oltre 8,8 milioni di partecipanti ha rilevato che ogni 100 grammi aggiuntivi di alimenti ultraprocessati consumati quotidianamente erano associati a un rischio significativamente più elevato di eventi cardiovascolari, tumori, mortalità per tutte le cause e sindrome metabolica o diabete. Questa soglia di 100 grammi equivale approssimativamente a un grande biscotto confezionato, quattro porzioni di patatine in busta o due hot dog. I ricercatori della Duke-NUS Medical School raccomandano ai medici di medicina generale di consigliare ai pazienti di ridurre gradualmente il consumo di alimenti ultraprocessati fino a circa il 10-20% delle calorie giornaliere totali, sostituendoli con alternative minimamente lavorate anziché limitarsi a ridurne l'assunzione. I risultati sono di natura osservazionale, pertanto il nesso causale rimane non dimostrato.
