Gut & MicrobiomeGli Edulcoranti Artificiali Non Distruggono il Tuo Intestino — Ecco Cosa Mostra Davvero la Ricerca
Un nuovo studio in vitro ha sostenuto che i dolcificanti artificiali danneggiano il microbiota intestinale, ma il nutrizionista Layne Norton spiega perché i titoli dei giornali hanno superato i dati. Lo studio ha esposto i microbi intestinali a sucralosio, saccarina o stevia in un modello di colon da laboratorio per 72 ore — non si trattava di una sperimentazione sull'uomo. Sebbene le condizioni con i dolcificanti abbiano prodotto meno acidi grassi a catena corta rispetto a un controllo a base di carboidrati, non si sono osservate differenze significative nella diversità microbica, e le variazioni batteriche rilevate con il sucralosio non hanno resistito alla correzione per confronti multipli. Norton mette a confronto questi risultati con una meta-analisi di 17 studi randomizzati che dimostra come la sostituzione delle bevande zuccherate con bevande a basso contenuto calorico o senza calorie abbia ridotto il peso corporeo, la massa grassa e il grasso epatico. La sua conclusione: le evidenze attuali non incoronano i dolcificanti come eroi del microbiota intestinale, né li condannano come agenti distruttori. L'acqua rimane la scelta ideale, ma le bevande dietetiche restano uno strumento legittimo per ridurre l'apporto calorico.
