Longevity & AgingAlpha-Gal Syndrome Decodificato: Come le Punture di Zecca Scatenano l'Anafilassi Ritardata alla Carne
La sindrome alfa-gal (AGS) è un'allergia indotta dalle zecche che provoca anafilassi ritardata alla carne di mammifero, scoperta attraverso l'indagine su gravi reazioni al farmaco oncologico Cetuximab. Gli anticorpi IgE diretti contro l'oligosaccaride galattosio-alfa-1,3-galattosio (alfa-gal) vengono sensibilizzati dalle punture della zecca a stella solitaria (Amblyomma americanum) negli Stati Uniti. A differenza delle tipiche allergie alimentari, le reazioni si manifestano 3–5 ore dopo il consumo di carne rossa. Tutti gli esseri umani producono naturalmente IgM, IgG e IgA contro l'alfa-gal, ma solo gli individui punti da zecche sviluppano IgE. La gestione richiede l'evitamento della carne di mammifero, e i livelli di IgE si riducono solo con una rigorosa prevenzione delle punture di zecca. La sindrome è oggi riconosciuta a livello globale, con specie di zecche diverse coinvolte nelle diverse regioni.
