Heart HealthLa dichiarazione ACC 2026 ridefinisce la nutrizione per la prevenzione delle malattie cardiache
La Dichiarazione Scientifica 2026 dell'American College of Cardiology fornisce un aggiornamento esaustivo su nutrizione e salute cardiovascolare. Anziché concentrarsi sui singoli nutrienti isolatamente, la dichiarazione sostiene i modelli alimentari basati su alimenti integrali — diete mediterranea, DASH e ricche di vegetali — come gli strumenti più solidi e basati sull'evidenza per ridurre il rischio cardiovascolare. Le raccomandazioni principali includono la sostituzione dei grassi saturi con grassi insaturi, l'aumento dell'apporto di fibre e cereali integrali, e una drastica riduzione degli alimenti ultra-processati, in particolare delle bevande zuccherate e delle carni lavorate. La dichiarazione sottolinea inoltre la necessità di tradurre questa scienza nella pratica clinica attraverso la consulenza dietetica, la terapia nutrizionale medica e i programmi Food Is Medicine. Complessivamente, le evidenze provenienti da studi randomizzati controllati, coorti prospettiche e studi meccanicistici convergono sull'alimentazione a base vegetale e minimamente processata come fondamento dietetico per la salute cardiovascolare e metabolica.
