La Glicina Riduce i Prodotti Finali della Glicazione Avanzata Che Accelerano l'Invecchiamento

I prodotti finali della glicazione avanzata (AGEs) sono molecole dannose che degradano il collagene nella pelle, nelle articolazioni e nei vasi sanguigni, accelerando l'invecchiamento e aumentando il rischio di malattie croniche. Questi composti si formano sia internamente, attraverso il diabete e l'infiammazione, sia esternamente, attraverso la dieta, il fumo e l'esposizione solare. L'accumulo di AGEs predice le malattie cardiovascolari e si correla con la calcificazione arteriosa decenni dopo.

La ricerca dimostra gli effetti protettivi della glicina contro gli AGEs. Uno studio randomizzato del 2023 ha rilevato che 5 g di peptidi di collagene marino al giorno per 12 settimane hanno ridotto i livelli di AGEs del 4,7%, mentre i gruppi placebo hanno registrato aumenti del 4,85%. Studi su animali hanno mostrato che la supplementazione con glicina ha ridotto drasticamente i marcatori di glicazione, con l'HbA1c che è sceso da 7,8–8% a 5,9–6% nei topi diabetici.

Gli studi sull'uomo confermano questi benefici. I pazienti con diabete di tipo 2 che assumevano 15 g di glicina al giorno hanno osservato una riduzione dell'HbA1c di circa l'1% in più rispetto ai gruppi placebo. Anche singole dosi da 5 g assunte insieme al glucosio hanno ridotto i picchi glicemici post-prandiali di oltre il 50%. Un maggiore livello di glicina è associato a un rischio di diabete inferiore del 21% nelle meta-analisi.

La glicina agisce attraverso molteplici meccanismi: sopprimendo la via infiammatoria AGE-RAGE, stimolando una benefica secrezione di insulina e supportando la regolazione della glicemia. Questi effetti si sommano al ruolo della glicina nella sintesi del collagene, rendendola preziosa sia per i benefici estetici che per la salute sistemica.

Sebbene la riduzione degli AGEs alimentari attraverso i metodi di cottura sia rilevante, la produzione endogena di AGEs derivante da diabete e infiammazione rappresenta un rischio maggiore per la salute. La supplementazione con glicina offre un intervento pratico per i processi di invecchiamento correlati agli AGEs.