Il Digiuno e la Dieta Chetogenica Ripristinano i Percorsi di Produzione dei Grassi negli Adulti Obesi

Questo studio ceco, ormai concluso, ha esaminato come i meccanismi di produzione dei grassi nell'organismo rispondano a interventi dietetici mirati nell'obesità. I ricercatori hanno studiato la lipogenesi de novo (DNL), il processo attraverso cui l'organismo converte i carboidrati in grasso, che diventa disfunzionale negli individui obesi e contribuisce alle complicanze metaboliche.

Lo studio ha arruolato 66 partecipanti sottoposti a protocolli nutrizionali accuratamente progettati. I soggetti hanno sperimentato periodi di digiuno di due giorni seguiti da rialimentazione ricca di carboidrati, oppure diverse settimane di dieta chetogenica seguite da rialimentazione con carboidrati. Ciò ha creato condizioni metaboliche drastiche in cui la produzione di grasso veniva prima soppressa, poi fortemente stimolata.

I ricercatori hanno misurato le variazioni metaboliche sistemiche e i marcatori molecolari nel tessuto adiposo, prestando particolare attenzione alla lipasi ormono-sensibile e al fattore di trascrizione ChREBP, regolatori della produzione di grasso identificati di recente. Lo studio si è svolto da maggio 2019 a marzo 2022, fornendo dati esaustivi su come queste vie metaboliche rispondano alla manipolazione nutrizionale.

I risultati contribuiscono a comprendere in che modo il digiuno strategico e gli approcci chetogenici possano ripristinare un metabolismo dei grassi disfunzionale nell'obesità. Questa ricerca potrebbe orientare lo sviluppo di approcci farmaceutici mirati, in grado di agire selettivamente sul tessuto adiposo senza effetti indesiderati in altri organi, offrendo potenzialmente nuove opzioni terapeutiche per le complicanze metaboliche dell'obesità e favorendo un invecchiamento più sano attraverso un miglioramento della funzione metabolica.