Les substituts de sel pourraient faire baisser la tension artérielle, mais seulement 6 % des Américains les utilisent
Bien qu'ils soient bon marché et efficaces pour contrôler la pression artérielle, les substituts de sel restent très peu utilisés, même par ceux qui en auraient le plus besoin.
Résumé
Une nouvelle étude révèle que moins de 6 % des adultes américains utilisent des substituts du sel, malgré leur efficacité prouvée pour réduire la pression artérielle. Des chercheurs ont analysé près de deux décennies de données de santé nationales et ont constaté que ce taux d'utilisation n'a pas progressé au fil du temps, même chez les personnes souffrant d'hypertension qui pourraient en bénéficier le plus. Les substituts du sel agissent en remplaçant le sodium par du potassium, s'attaquant ainsi à deux facteurs alimentaires clés de l'hypertension. L'hypertension artérielle touchant près de la moitié des adultes américains et contribuant à plus de 130 000 décès par an, les experts estiment qu'il s'agit là d'une occasion majeure manquée de prévenir les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux grâce à une intervention simple et peu coûteuse.
Résumé détaillé
L'hypertension artérielle touche 122,4 millions d'Américains et contribue à plus de 130 000 décès par an, pourtant une solution étonnamment simple reste largement sous-utilisée. De nouvelles recherches présentées aux Hypertension Scientific Sessions de l'American Heart Association révèlent que moins de 6 % des adultes américains utilisent des substituts du sel, malgré leur efficacité prouvée dans le contrôle de la pression artérielle.
Des chercheurs du UT Southwestern Medical Center ont analysé près de deux décennies de données de santé nationales couvrant la période 2003-2020, ce qui en fait la première étude à suivre les tendances à long terme de l'utilisation des substituts du sel. Les résultats montrent que les taux d'utilisation ne se sont pas améliorés au fil du temps, même chez les personnes souffrant d'hypertension difficile à traiter, qui sont pourtant celles qui auraient le plus à y gagner.
Les substituts du sel agissent en remplaçant le sodium par du potassium, s'attaquant ainsi à deux facteurs alimentaires clés de l'hypertension. Bien qu'ils aient un goût similaire au sel ordinaire, avec seulement une légère amertume à la cuisson, ils offrent un moyen pratique de réduire l'apport en sodium en dessous de la limite journalière recommandée de 2 300 mg. Même une réduction de 1 000 mg de sodium par jour peut produire des améliorations significatives de la pression artérielle.
La recherche s'est concentrée sur les personnes ayant une fonction rénale normale et ne prenant pas de médicaments affectant le potassium, car ces groupes peuvent utiliser les substituts du sel en toute sécurité. Étant donné que la majeure partie du sodium alimentaire provient des aliments transformés plutôt que du sel de table, combiner les substituts du sel avec une réduction de la consommation d'aliments transformés pourrait amplifier les bénéfices.
Les experts soulignent qu'il s'agit là d'une occasion manquée majeure en matière de prévention des maladies cardiovasculaires. Les professionnels de santé pourraient jouer un rôle crucial en abordant les options de substituts du sel avec les patients qui peinent à gérer leur pression artérielle, améliorant potentiellement les résultats grâce à cette intervention accessible et peu coûteuse.
Principales conclusions
- Less than 6% of U.S. adults use salt substitutes despite their blood pressure benefits
- Usage rates haven't improved over nearly two decades of tracking
- Salt substitutes replace sodium with potassium, addressing two key hypertension factors
- Reducing sodium by 1,000mg daily can meaningfully improve blood pressure
- People with normal kidney function can safely use salt substitutes
Méthodologie
Il s'agit d'un compte rendu d'une recherche préliminaire présentée lors des Hypertension Scientific Sessions 2025 de l'American Heart Association. L'étude a analysé les données NHANES de 2003 à 2020, représentant le premier suivi national à long terme des tendances d'utilisation des substituts du sel.
Limites de l'étude
Cet article présente des résultats de recherche préliminaires n'ayant pas fait l'objet d'une révision complète par les pairs. Les informations concernant la méthodologie des études, les tailles d'échantillon et les résultats statistiques spécifiques sont limitées. Les considérations de sécurité pour les personnes atteintes d'une maladie rénale ou prenant certains médicaments nécessitent un avis médical professionnel.
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