Gut & MicrobiomeLes bactéries intestinales modifient le nombre de calories que votre corps absorbe réellement à partir des aliments
Les microbes intestinaux et l'absorption des calories sont au cœur d'une nouvelle étude de l'Arizona State University. Les chercheurs ont mis au point un modèle mathématique baptisé DAMM (digestion, absorption et métabolisme microbien), qui suit le trajet des aliments dans le tube digestif, la quantité d'énergie que l'organisme absorbe directement, et la façon dont les bactéries intestinales traitent ce qui reste. Les valeurs caloriques indiquées sur les étiquettes alimentaires reposent sur les coefficients d'Atwater, vieux d'un siècle, qui ne tiennent pas compte du rôle des microbes. Dans une étude contrôlée, les personnes suivant un régime riche en fibres ont absorbé environ 116 calories de moins par jour que celles suivant un régime occidental typique, sans déclarer avoir plus faim. Cela s'explique en partie par le fait que les microbes fermentent les fibres en acides gras à chaîne courte, dont certains passent dans la circulation sanguine et fournissent de l'énergie supplémentaire. L'équipe espère que ce modèle permettra de mieux comprendre l'obésité, le diabète et d'autres troubles métaboliques, et qu'il pourrait à terme soutenir des régimes alimentaires adaptés à chaque patient. Les résultats ont été publiés dans PLOS One.
