Une petite étude suggère que le jus de canneberge non sucré pourrait limiter les bactéries responsables des caries

Le jus de cranberry pourrait influencer les bactéries qui contribuent à la carie dentaire. Ces bactéries transforment les sucres alimentaires en acides qui endommagent l'émail. Des chercheurs de l'University of Illinois Chicago ont étudié si des boissons à la cranberry disponibles dans le commerce pouvaient modifier l'activité de la plaque dentaire dans la bouche, offrant un premier aperçu d'une possible approche alimentaire pour favoriser la santé bucco-dentaire.

Cette petite étude chez l'être humain a inclus 22 participants : 14 enfants et huit adultes. Les participants ont été répartis au hasard entre du jus de cranberry pur sans sucre ajouté, un cocktail sucré contenant 27 % de jus de cranberry, ou de l'eau. Les chercheurs ont prélevé la plaque accumulée pendant la nuit, puis ont recueilli des échantillons supplémentaires sur des dents non prélevées auparavant, 30 minutes après que les participants ont fait circuler en bouche puis avalé trois petites gorgées de leur boisson attribuée.

Selon le compte rendu, le jus de cranberry pur a ralenti la repousse des bactéries de la plaque et réduit la production d'acide. Les cranberries contiennent des proanthocyanidines, des composés naturels susceptibles d'interférer avec l'adhésion et l'activité des bactéries. Toutefois, le texte fourni n'établit pas que ces composés ont causé les effets observés. Il ne fournit pas non plus de résultats chiffrés ni de comparaisons détaillées entre les trois boissons.

Pour les lecteurs, la distinction essentielle se situe entre un signal biologique intéressant et une prévention avérée des caries. Cette expérience ne montre pas que boire du jus de cranberry réduit les caries à long terme. Les cocktails sucrés à la cranberry ne doivent pas être considérés comme équivalents au jus sans sucre ajouté. Aucune de ces boissons ne doit remplacer le dentifrice fluoré, le nettoyage entre les dents, la limitation des expositions fréquentes au sucre ou les soins dentaires réguliers.

Les preuves restent préliminaires, car l'étude était de petite taille et n'a évalué qu'une réponse de courte durée. L'article est en outre tronqué avant ses résultats détaillés, ce qui laisse sans réponse d'importantes questions sur l'ampleur de l'effet, la fiabilité statistique, la posologie et la sécurité. L'acidité du jus pourrait elle-même poser un problème pour l'émail, surtout en cas d'exposition fréquente. Des essais plus vastes et plus longs, mesurant les caries réelles et les modifications de l'émail, sont nécessaires avant de pouvoir recommander le jus de cranberry spécifiquement pour la protection dentaire. Parlez de toute routine de santé bucco-dentaire avec votre dentiste.