La graisse viscérale rétrécit le cerveau et modifie la façon dont vous pensez, selon de nouvelles recherches

Thomas DeLauer présente des preuves convaincantes que la graisse viscérale fonctionne comme un organe inflammatoire qui endommage directement la structure et le fonctionnement du cerveau. Contrairement à la graisse sous-cutanée, qui est sans danger, la graisse viscérale libère des adipokines — des molécules de signalisation qui entrent dans la circulation sanguine et traversent la barrière hémato-encéphalique, activant les cellules immunitaires du cerveau appelées microglie.

De vastes études IRM portant sur des milliers de participants révèlent des différences marquées entre les personnes présentant un taux élevé et un taux faible de graisse viscérale. Celles qui ont davantage de graisse viscérale présentent un volume de matière grise et une épaisseur du cortex cérébral mesurables et plus faibles, notamment dans les régions contrôlant la prise de décision, la mémoire et la motivation. Une étude de circulation portant sur 1 200 personnes a montré que la graisse viscérale était fortement corrélée à des marqueurs inflammatoires tels que la protéine C-réactive et l'interleukine-6, même après contrôle du poids corporel total.

Le mécanisme implique la voie de l'inflammasome NLRP3, qui amplifie l'inflammation et produit de l'interleukine-1 bêta. Cette puissante cytokine inflammatoire amène la microglie à comprimer les synapses, perturbant littéralement la communication entre les neurones. Des études animales l'ont démontré de façon saisissante : la transplantation de graisse viscérale provenant de souris obèses vers des souris minces a entraîné une inflammation de l'hippocampe et un déclin cognitif.

La graisse viscérale crée également une résistance à l'insuline cérébrale, perturbant la régulation de l'appétit et instaurant un cycle auto-entretenu. Une mauvaise signalisation de l'insuline dans le cerveau augmente les envies alimentaires, tandis que l'inflammation due à la graisse viscérale aggrave la résistance à l'insuline. Par ailleurs, les endotoxines d'origine intestinale (LPS) associées à la graisse viscérale peuvent provoquer une inflammation cérébrale durant plusieurs mois à partir d'une seule exposition.

Heureusement, la graisse viscérale répond bien à des interventions ciblées, notamment le jeûne intermittent, l'entraînement par intervalles à haute intensité, la stabilisation de la glycémie et le soutien de la santé intestinale. À mesure que la graisse viscérale diminue, les signaux inflammatoires chutent rapidement et la fonction cérébrale s'améliore, témoignant de la remarquable capacité d'adaptation du corps humain.