La consommation quotidienne de thé améliore la densité osseuse chez les femmes âgées, tandis qu'une consommation élevée de café la détériore
Une étude de 10 ans portant sur près de 10 000 femmes âgées associe la consommation de thé à une densité osseuse de la hanche plus élevée, et une consommation excessive de café à une DMO plus faible.
Résumé
Une vaste étude menée sur dix ans par l'Université Flinders a suivi près de 10 000 femmes âgées de 65 ans et plus afin d'examiner l'effet de la consommation de café et de thé sur la densité minérale osseuse. Les buveuses de thé présentaient une densité osseuse totale de la hanche légèrement mais significativement plus élevée que les non-buveuses de thé, probablement en raison des catéchines qui favorisent la formation osseuse. Une consommation modérée de café, soit deux à trois tasses par jour, semblait sans danger, mais boire plus de cinq tasses par jour était associé à une densité osseuse plus faible. Les femmes qui consommaient également de l'alcool en grande quantité présentaient des effets négatifs plus marqués liés à une consommation élevée de café, tandis que les bénéfices du thé sur les os étaient plus prononcés chez les femmes souffrant d'obésité. Les chercheurs suggèrent que le thé pourrait constituer une stratégie alimentaire simple pour soutenir la santé osseuse des femmes vieillissantes, tandis qu'une consommation très élevée de café mérite la prudence.
Résumé détaillé
La santé osseuse est une dimension essentielle mais souvent négligée du vieillissement en bonne santé. L'ostéoporose touche environ une femme sur trois après 50 ans et provoque des millions de fractures chaque année, dont beaucoup entraînent un handicap durable ou le décès. Comprendre comment les habitudes alimentaires quotidiennes — comme la consommation de café et de thé — influencent la densité minérale osseuse pourrait avoir d'enormes implications pour la santé publique.
Des chercheurs de l'Université Flinders ont analysé les données de la Study of Osteoporotic Fractures, en suivant près de 10 000 femmes âgées de 65 ans et plus sur une période de 10 ans. Ils ont évalué à plusieurs reprises les habitudes de consommation de boissons des participantes et mesuré la densité minérale osseuse au niveau de la hanche et du col fémoral grâce à une imagerie avancée. Ces sites sont particulièrement pertinents, car les fractures qui y surviennent présentent le risque de mortalité le plus élevé chez les personnes âgées.
Les principaux résultats ont montré que les buveuses de thé présentaient une densité osseuse totale de la hanche légèrement mais significativement plus élevée que les non-buveuses. Les chercheurs attribuent cet effet aux catéchines, des composés végétaux abondants dans le thé qui semblent stimuler la formation osseuse et inhiber la dégradation des os. Pour le café, le tableau est plus nuancé : deux à trois tasses par jour ne présentaient aucune association néfaste, mais une consommation supérieure à cinq tasses par jour était corrélée à une densité osseuse plus faible, peut-être en raison de l'interférence de la caféine avec l'absorption du calcium et le métabolisme osseux.
Des interactions importantes ont également été identifiées. Les femmes ayant une consommation d'alcool plus élevée tout au long de leur vie présentaient des effets négatifs amplifiés liés à une consommation élevée de café, tandis que les femmes obèses semblaient tirer un plus grand bénéfice osseux du thé. Ces tendances observées dans des sous-groupes suggèrent que le contexte de vie individuel joue un rôle important dans l'interprétation des effets des boissons sur la santé osseuse.
Les auteurs de l'étude soulignent que les différences observées, bien que statistiquement significatives, restaient modestes en termes absolus et ne justifient pas de changements comportementaux radicaux pour la plupart des individus. Les résultats étant observationnels, la causalité ne peut être confirmée. Ils appuient néanmoins une heuristique pratique : une consommation modérée de thé pourrait offrir un bénéfice à faible coût pour la santé osseuse, tandis qu'une consommation très élevée de café — en particulier associée à une consommation régulière d'alcool — pourrait progressivement accélérer la perte osseuse sur plusieurs décennies.
Principales conclusions
- Women aged 65+ who drank tea had statistically higher total hip bone density over 10 years.
- Drinking more than 5 cups of coffee daily was linked to lower bone mineral density in older women.
- Moderate coffee intake of 2–3 cups per day showed no significant harm to bone health.
- Heavy alcohol users experienced stronger bone-density losses associated with high coffee consumption.
- Tea's catechins may promote bone formation; caffeine in coffee can impair calcium absorption.
Méthodologie
Il s'agit d'un résumé de recherche rendant compte de résultats publiés dans la revue Nutrients par l'Université Flinders. L'étude a utilisé des données observationnelles prospectives issues de la Study of Osteoporotic Fractures, une cohorte longitudinale bien établie. Les données reposent sur des associations observées sur 10 ans avec des mesures répétées, mais aucune causalité ne peut en être déduite.
Limites de l'étude
L'étude est observationnelle, ce qui signifie que des facteurs de confusion pourraient expliquer les associations malgré les ajustements statistiques. Les habitudes de consommation de boissons déclarées par les participants introduisent des erreurs de mesure. Les tailles d'effet étaient modestes, et les résultats pourraient ne pas être généralisables aux hommes ou aux populations plus jeunes ; une vérification auprès des sources primaires est conseillée.
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