Fermentierte Milchprodukte zeigen keinen konsistenten Zusammenhang mit besserer Muskelfunktion bei älteren Erwachsenen

Kraft und Mobilität zu erhalten, ist für gesundes Altern von zentraler Bedeutung. Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt liefern Protein und sollen die Muskulatur über Effekte auf die Darmmikroben unterstützen. Diese Studie fand jedoch keine konsistenten Belege dafür, dass ein höherer Verzehr fermentierter Milchprodukte bei älteren Erwachsenen in Irland mit einer besseren körperlichen Funktion zusammenhing.

Die Forschenden analysierten Daten aus zwei Bevölkerungskohorten: NICOLA mit 2.791 Teilnehmenden im Durchschnittsalter von 64 Jahren und TILDA mit 3.999 Teilnehmenden im Durchschnittsalter von 66 Jahren. Zusammen umfassten diese Gruppen 6.790 Erwachsene. Die Teilnehmenden gaben ihre Ernährung mithilfe von Fragebögen an, die für die jeweilige Kohorte spezifisch waren. Die Forschenden untersuchten Zusammenhänge zwischen dem Verzehr fermentierter Milchprodukte und Handgriffkraft, Gebrechlichkeit und funktionellen Einschränkungen und berücksichtigten dabei demografische und gesundheitliche Merkmale, die die Ergebnisse beeinflussen könnten.

In NICOLA schwächten sich die anfänglichen Zusammenhänge nach der Adjustierung ab, und es gab kein klares Muster, das einen höheren Verzehr mit besseren Ergebnissen verband. In TILDA hatte die Gruppe mit dem höchsten Verzehr im Vergleich zur Gruppe mit dem niedrigsten Verzehr eine 2,71-fach höhere Chance auf eine geringe Handgriffkraft. Das Konfidenzintervall war breit und reichte von 1,12 bis 6,88. Analysen einzelner Lebensmittel deuteten darauf hin, dass Joghurt dieses Signal verursachte, das sich nach der Adjustierung abschwächte.

Diese Ergebnisse zeigen weder, dass fermentierte Milchprodukte den Muskeln schaden, noch belegen sie einen Nutzen für die Muskulatur. Sie legen nahe, dass Ernährungsmuster und andere Gesundheitsfaktoren scheinbare Zusammenhänge zwischen bestimmten Lebensmitteln und der körperlichen Funktion verkomplizieren können. Für Leserinnen und Leser lautet die praktische Schlussfolgerung: Joghurt oder andere fermentierte Milchprodukte sollten nicht als erwiesene eigenständige Strategie zum Erhalt der Kraft betrachtet werden.

Wichtige Einschränkungen bleiben bestehen. Ernährung und körperliche Funktion wurden im Querschnitt erhoben, sodass die Studie weder klären kann, was zuerst kam, noch Ursache und Wirkung belegen kann. Die Ernährungsfragebögen unterschieden sich zwischen den Kohorten und können den Verzehr falsch klassifizieren. Diese Zusammenfassung basiert ausschließlich auf dem Abstract. Das Labor eines Autors gab eine Förderung durch die Industrie an, darunter Molkereiunternehmen. Studien, die Erwachsene über die Zeit begleiten, sowie randomisierte Studien sind erforderlich, um zu prüfen, ob fermentierte Milchprodukte die Funktion verbessern.