Gut & MicrobiomeAlimentos Proteicos Fermentados Podem Ser a Chave para Preservar a Massa Muscular com o Envelhecimento
A massa e a função do músculo esquelético diminuem com a idade, aumentando o risco de fragilidade e doenças metabólicas. Além da ingestão de proteínas e da prática de exercícios, o microbioma intestinal parece influenciar a saúde muscular por meio de uma rede de comunicação bidirecional chamada eixo intestino-músculo. Alimentos proteicos fermentados — como iogurte, kefir, tempeh e queijo curado — fornecem não apenas proteínas, mas também peptídeos bioativos e microrganismos vivos que podem remodelar esse eixo de forma favorável. Pesquisadores revisaram as evidências mecanísticas, pré-clínicas e humanas para esses efeitos. Embora estudos iniciais em humanos apontem para melhorias na regulação metabólica, na inflamação e na diversidade microbiana intestinal, as provas diretas de que alimentos proteicos fermentados aumentam a síntese proteica muscular, a massa ou a força ainda são escassas. Os autores defendem a realização de ensaios rigorosos combinando perfil do microbioma, multi-ômica e fenotipagem muscular para determinar se os alimentos proteicos fermentados oferecem vantagens reais em relação às fontes proteicas convencionais.
