Nutrition & DietBrotos de brócolis e alho podem ajudar a combater a H. pylori e reduzir o risco de câncer de estômago
O câncer de estômago é causado pela interação entre a infecção por H. pylori e a alimentação. Peixes salgados e em conserva formam compostos que danificam o DNA, e o consumo de carne tem sido associado a um risco maior. Em um estudo realizado na China, pessoas portadoras de uma cepa perigosa de H. pylori e com vulnerabilidade genética não apresentaram maior risco de câncer, a menos que comessem cerca de 30 g ou mais de carne de porco por dia. A terapia antibiótica tripla padrão elimina cerca de 90% das infecções, mas é difícil de tolerar. Brotos de brócolis, ricos em sulforafano, eliminaram em laboratório cepas resistentes de H. pylori, e cerca de um terço de xícara por dia durante uma semana erradicou a infecção em alguns pacientes. Em um ensaio clínico randomizado, os brotos reduziram a colonização e os marcadores de inflamação do estômago, com 56% de erradicação. Vegetais crucíferos e aliáceas, como alho e cebola, também estão associados a um menor risco de câncer de estômago, embora o viés de publicação comprometa a confiança nos dados sobre as aliáceas.
