Queijo Integral Associado a 17% Menor Risco de Alzheimer em Estudo Sueco de 25 Anos

Um abrangente estudo sueco de 25 anos revelou conexões surpreendentes entre o consumo de laticínios integrais e a saúde cerebral, podendo reformular nossa compreensão das recomendações dietéticas para a proteção cognitiva. Os pesquisadores acompanharam 27.670 adultos de meia-idade e idosos, registrando 3.208 diagnósticos de demência ao longo do período do estudo.

A descoberta mais marcante surgiu entre os participantes sem fatores de risco genéticos para o Alzheimer: aqueles que consumiam mais de 50 grams de queijo integral por dia demonstraram 13–17% menor risco de Alzheimer em comparação com os que consumiam menos. Além disso, indivíduos que ingeriam mais de 20 grams de creme integral por dia apresentaram risco geral de demência reduzido em 16–24%. Notavelmente, essas associações protetoras desapareceram nos participantes portadores de fatores de risco genéticos para a doença de Alzheimer.

Esses resultados desafiam diretamente as orientações de saúde pública estabelecidas há muito tempo, que favorecem os laticínios com baixo teor de gordura para a saúde cardiovascular e a saúde em geral. As descobertas estão alinhadas com evidências emergentes que sugerem que os laticínios integrais podem não aumentar o risco de doenças cardíacas como se acreditava anteriormente, e alguns estudos chegam a sugerir efeitos cardiovasculares protetores do consumo de queijo.

No entanto, as evidências permanecem divergentes entre diferentes populações. Estudos asiáticos relatam com mais frequência benefícios cognitivos do consumo de laticínios, possivelmente devido a níveis de ingestão mais baixos como ponto de partida, enquanto estudos europeus mostram resultados inconsistentes. A pesquisa apresenta limitações importantes, incluindo a dependência de dados dietéticos autorrelatados e possíveis confundimentos decorrentes de padrões gerais de estilo de vida.

Especialistas ressaltam que essas descobertas provavelmente refletem padrões mais amplos de dieta saudável e estilo de vida, em vez de efeitos protetores diretos de produtos lácteos específicos. Os resultados não devem ser interpretados como autorização para aumentar drasticamente o consumo de laticínios integrais, mas sim como evidência de que uma ingestão moderada de laticínios integrais dentro de uma dieta equilibrada pode não ser prejudicial e poderia potencialmente ser benéfica para a saúde cerebral em certas populações.