Nutrition & DietUne tasse de myrtilles par jour soutient le cerveau, les vaisseaux et la glycémie
Dans cet épisode de FoundMyFitness, le Dr Rhonda Patrick passe en revue les données scientifiques croissantes sur les myrtilles en tant qu'aliment fonctionnel pour le vieillissement. Elle explique que les anthocyanes des myrtilles et leurs métabolites dérivés du microbiote intestinal agissent comme des molécules de signalisation — et non de simples antioxydants — qui soutiennent la fonction endothéliale, améliorent la mémoire et optimisent la régulation de la glycémie après les repas. Des données de cohorte à long terme associent une consommation régulière de myrtilles à un déclin cognitif plus lent et à un risque réduit de démence. Une tasse par jour semble constituer une dose seuil pour obtenir un bénéfice vasculaire mesurable, en particulier chez les femmes ménopausées. Patrick examine également des résultats contradictoires concernant la sensibilité à l'insuline, les effets sur la barrière intestinale, des modifications modestes du microbiote intestinal, ainsi qu'une observation contre-intuitive : mélanger des myrtilles avec des bananes pourrait réduire la biodisponibilité des polyphénols, la polyphénol oxydase de la banane dégradant les anthocyanes avant qu'elles ne puissent être absorbées.
