Gut & Microbiome

Les composés du mûrier remodèlent le microbiote intestinal et améliorent la santé métabolique

Une revue de l'Université médicale de Wroclaw indique que les composés présents dans les feuilles et les fruits du mûrier — notamment les polyphénols, les polysaccharides et la 1-désoxynojirimycine — pourraient remodeler le microbiote intestinal de manière bénéfique pour la santé métabolique. Des études animales montrent des changements en faveur de bactéries bénéfiques, une production accrue d'acides gras à chaîne courte tels que le butyrate et le propionate, ainsi qu'une amélioration des marqueurs glucidiques et lipidiques. Les effets varient considérablement selon que l'on utilise des feuilles ou des fruits, l'espèce de mûrier concernée et le mode de traitement du matériel végétal. La combinaison de plusieurs composés du mûrier a semblé produire des résultats plus probants que les extraits isolés dans des études menées sur des souris. Les chercheurs soulignent que des essais cliniques chez l'humain restent nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives quant aux bénéfices réels.