Longevity & AgingLes microalgues pourraient révolutionner la production naturelle d'astaxanthine pour la longévité
Cette revue exhaustive compare deux microalgues prometteuses pour la production naturelle d'astaxanthine : *Haematococcus pluvialis* et *Chromochloris zofingiensis*. Si *H. pluvialis* produit des concentrations d'astaxanthine exceptionnellement élevées (3 à 5 % du poids sec), sa croissance est lente et sa biomasse n'atteint que 5 à 10 g/L. En revanche, *C. zofingiensis* atteint des densités de biomasse ultra-élevées de 100 à 220 g/L par fermentation, mais avec une teneur en astaxanthine plus faible (0,1 à 0,5 %). La recherche met en lumière les stratégies d'ingénierie, les voies métaboliques et les perspectives industrielles permettant de faire évoluer la production naturelle d'astaxanthine à l'échelle requise pour répondre à la demande croissante de cet puissant antioxydant.
