Nutrition & DietComment la consommation de fibres réduit le risque de mortalité jusqu'à 49 % chez les adultes biologiquement âgés
Une vaste étude observationnelle utilisant les données NHANES a examiné plus de 9 000 adultes présentant des signes de vieillissement biologique accéléré et a suivi les issues de mortalité. Les adultes consommant le plus de fibres — environ 20 grammes par jour ou plus — présentaient une mortalité toutes causes confondues inférieure de 35 % et une mortalité cardiovasculaire inférieure de 49 % par rapport à ceux qui en consommaient le moins (environ 9,6 grammes par jour). Layne Norton analyse ces résultats avec sa franchise habituelle, en les contextualisant dans un ensemble de preuves plus large reliant les fibres à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de cancer colorectal et de décès prématuré. Il expose également les mécanismes biologiques plausibles : amélioration du cholestérol LDL, meilleur contrôle glycémique, soutien du microbiote intestinal, production d'acides gras à chaîne courte et réduction de l'inflammation systémique. Bien que les données soient observationnelles et qu'aucun lien de causalité ne puisse être établi, la cohérence des résultats à travers plusieurs axes de recherche constitue un argument convaincant en faveur d'une alimentation riche en fibres.
