Nutrition & DietLe café reconfigure votre microbiote intestinal et votre cerveau par de multiples voies au-delà de la caféine
Des chercheurs de l'University College Cork ont découvert que la consommation de café — caféiné ou décaféiné — modifie activement les bactéries intestinales d'une manière qui améliore l'humeur et réduit le stress. L'étude, publiée dans Nature Communications, a comparé 31 buveurs de café à 31 non-buveurs, en suivant les modifications du microbiote intestinal, les métabolites et les états psychologiques. Après une période d'abstinence de deux semaines, les participants ont réintroduit du café caféiné ou décaféiné. Les deux groupes ont rapporté une diminution du stress, de la dépression et de l'impulsivité. Fait surprenant, seuls les consommateurs de décaféiné ont observé des améliorations de l'apprentissage et de la mémoire, ce qui désigne les polyphénols plutôt que la caféine comme facteur déterminant. La caféine, quant à elle, a favorisé la concentration et réduit l'anxiété. Des bactéries spécifiques, notamment Eggertella sp et Firmicutes, étaient présentes en plus grande quantité chez les buveurs de café, ce qui suggère que le café façonne la santé intestinale par l'intermédiaire de plusieurs voies biologiques.
