Gut & MicrobiomeLes édulcorants artificiels ne détruisent pas votre microbiote intestinal — ce que la recherche montre réellement
Une nouvelle étude in vitro affirmait que les édulcorants artificiels nuisent au microbiote intestinal, mais le nutritionniste Layne Norton décrypte pourquoi les gros titres ont devancé les données. L'étude a exposé des microbes intestinaux au sucralose, à la saccharine ou à la stévia dans un modèle de côlon en laboratoire pendant 72 heures — il ne s'agissait pas d'un essai clinique humain. Si les conditions avec édulcorants ont produit moins d'acides gras à chaîne courte qu'un contrôle glucidique, aucune différence significative n'a été observée dans la diversité microbienne, et les modifications bactériennes constatées avec le sucralose n'ont pas résisté à la correction pour comparaisons multiples. Norton met ces résultats en regard d'une méta-analyse portant sur 17 essais randomisés, qui montre que remplacer les boissons sucrées par des boissons à faible teneur ou sans calories réduit le poids corporel, la masse grasse et la graisse hépatique. Sa conclusion : les données actuelles ne couronnent pas les édulcorants comme bienfaiteurs du microbiote, ni ne les condamnent comme des agents destructeurs. L'eau reste l'idéal, mais les boissons light demeurent un outil légitime pour réduire l'apport calorique.
