Nutrition & DietKleine Studie deutet darauf hin, dass ungesüßter Cranberrysaft kariesverursachende Bakterien eindämmen könnte
Ungesüßter Cranberrysaft könnte dazu beitragen, jene Bakterien in der Zahnplaque zu unterdrücken, die zur Entstehung von Karies beitragen. Das geht aus vorläufigen Forschungsergebnissen der University of Illinois Chicago hervor. In einer Studie mit 22 Teilnehmenden, darunter 14 Kinder und acht Erwachsene, verglichen die Forschenden reinen Cranberrysaft, einen gesüßten Cranberry-Cocktail und Wasser. Sie entnahmen Plaque vor sowie 30 Minuten nachdem die Teilnehmenden das ihnen zugewiesene Getränk im Mund gespült und geschluckt hatten. Dem Bericht zufolge verlangsamte der reine Saft das erneute Bakterienwachstum und verringerte die Säurebildung, möglicherweise aufgrund natürlicher Inhaltsstoffe der Cranberry. Allerdings bricht der vorliegende Artikel ab, bevor detaillierte Ergebnisse genannt werden, und enthält keine Angaben zu Effektgrößen. Dieses kurze Experiment belegt nicht, dass Cranberrysaft Karies vorbeugt. Auch der Säuregehalt des Saftes verdient Beachtung. Die Ergebnisse sollten daher keine etablierten Gewohnheiten ändern, etwa das Zähneputzen mit Fluorid, die Reinigung der Zahnzwischenräume und regelmäßige Zahnarztbesuche.
