Nutrition & DietEine Tasse Blaubeeren täglich unterstützt Gehirn, Gefäße und Blutzuckerkontrolle
In dieser Folge von FoundMyFitness untersucht Dr. Rhonda Patrick die wachsende Evidenzlage zu Blaubeeren als funktionelles Lebensmittel für das Altern. Sie erklärt, dass Anthocyane aus Blaubeeren und ihre im Darm entstehenden Metaboliten als Signalmoleküle wirken – nicht lediglich als Antioxidantien – und dabei die Endothelfunktion unterstützen, das Gedächtnis schärfen sowie die Blutzuckerkontrolle nach den Mahlzeiten verbessern. Langzeit-Kohortendaten verknüpfen den regelmäßigen Verzehr von Blaubeeren mit einem langsameren kognitiven Abbau und einem verringerten Demenzrisiko. Eine Tasse pro Tag scheint die Schwellendosis für einen messbaren Gefäßnutzen zu sein, insbesondere bei Frauen nach der Menopause. Patrick beleuchtet außerdem widersprüchliche Befunde zur Insulinsensitivität, Effekte auf die Darmbarriere, moderate Veränderungen des Darmmikrobioms sowie eine kontraintuitive Entdeckung: Das Mixen von Blaubeeren mit Bananen kann die Bioverfügbarkeit von Polyphenolen verringern, da die Polyphenoloxidase der Banane Anthocyane abbaut, bevor diese aufgenommen werden können.
