Nutrition & DietOlivenöl vor Kohlenhydraten verringerte Blutzuckerspitzen bei Mäusen
Olivenöl vor Kohlenhydraten zu sich zu nehmen, kann die Blutzuckerreaktion des Körpers verändern. Das geht aus Mausforschung hervor, über die die Kyoto University berichtet. Die Forschenden verglichen die Gabe von Olivenöl fünfzehn Minuten vor Glukose mit der Gabe danach oder mit der vorherigen Gabe von Wasser. Öl vor der Glukose verringerte Blutzuckerspitzen, auch bei Mäusen mit Typ-2-Diabetes. Der Bericht führt diesen Effekt auf eine langsamere Magenentleerung sowie auf Wechselwirkungen zwischen Verdauungshormonen und Nervensignalen zurück. Auch frühere Humanstudien, die in dem Artikel angeführt werden, deuten darauf hin, dass die Reihenfolge der Nahrungsaufnahme den Blutzucker beeinflussen kann. Dieses Experiment belegt jedoch keine für Menschen brauchbare Olivenöldosis oder keinen entsprechenden Zeitpunkt. Der vorliegende Artikel ist unvollständig und enthält keine numerischen Ergebnisse. Die Befunde sind als vielversprechende Forschung zu betrachten – nicht als Grund, zusätzlich Öl zu verwenden oder die Diabetesmedikation zu ändern.
