Gut & Microbiome

Fermentierte Proteinlebensmittel könnten der Schlüssel zur Muskelerhaltung im Alter sein

Die Skelettmuskelmasse und -funktion nehmen mit dem Alter ab, was das Risiko für Gebrechlichkeit und Stoffwechselerkrankungen erhöht. Über die Protein- und Nahrungsaufnahme sowie Bewegung hinaus scheint das Darmmikrobiom die Muskelgesundheit durch ein bidirektionales Kommunikationsnetzwerk, die sogenannte Darm-Muskel-Achse, zu beeinflussen. Fermentierte Proteinlebensmittel – etwa Joghurt, Kefir, Tempeh und gereifter Käse – liefern nicht nur Protein, sondern auch bioaktive Peptide und lebende Mikroorganismen, die diese Achse möglicherweise günstig beeinflussen. Forschende haben die mechanistischen, präklinischen und humanmedizinischen Belege für diese Effekte ausgewertet. Während frühe Humanstudien auf Verbesserungen bei der Stoffwechselregulation, Entzündungsgeschehen und mikrobiellen Diversität im Darm hinweisen, sind direkte Belege dafür, dass fermentierte Proteinlebensmittel die Muskelproteinsynthese, Muskelmasse oder Muskelkraft steigern, nach wie vor dünn. Die Autorinnen und Autoren fordern strenge klinische Studien, die Mikrobiom-Profiling, Multi-Omics und Muskelphänotypisierung kombinieren, um zu klären, ob fermentierte Proteinlebensmittel gegenüber herkömmlichen Proteinquellen tatsächliche Vorteile bieten.