Nutrition & DietZweimal wöchentlich Haferflocken essen mit 21 % geringerem Risiko für koronare Herzkrankheit verbunden
Mehrere große Beobachtungsstudien legen nahe, dass regelmäßiger Haferkonsum mit deutlichen Reduktionen des Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Risikos und der Gesamtmortalität assoziiert ist. Personen, die mindestens zweimal pro Woche Haferbrei aßen, wiesen im Vergleich zu seltenen Konsumenten ein um etwa 21 % niedrigeres Risiko für koronare Herzerkrankungen auf. Diese Zusammenhänge zeigten sich in getrennten Forschungsanalysen sowohl bei Männern als auch bei Frauen. Obwohl diese Studien keine Kausalität belegen können – Haferkonsumenten pflegen möglicherweise auch andere gesunde Gewohnheiten –, haben die Forscher viele Störfaktoren berücksichtigt. Darüber hinaus zeigen randomisierte kontrollierte Studien unabhängig davon, dass aus Hafer gewonnenes Beta-Glucan-Ballaststoff LDL-Cholesterin senken kann, einen wichtigen kardiovaskulären Risikofaktor. Ein praktisches Ziel, das sich aus dieser Evidenz ableitet, liegt bei etwa 50–75 g Trockenhaferflocken, die mindestens zweimal pro Woche verzehrt werden, wobei häufigerer Konsum möglicherweise zusätzliche Vorteile bieten könnte.
