Nutrition & DietBrokkoli-Sprossen und Knoblauch könnten helfen, H. pylori zu bekämpfen und das Magenkrebsrisiko zu senken
Magenkrebs entsteht durch ein Zusammenspiel von H.-pylori-Infektion und Ernährung. Gesalzener und eingelegter Fisch enthält Verbindungen, die die DNA schädigen, und der Verzehr von Fleisch wird mit einem höheren Risiko in Verbindung gebracht. In einer Studie aus China hatten Menschen, die einen gefährlichen H.-pylori-Stamm und eine genetische Anfälligkeit aufwiesen, kein erhöhtes Krebsrisiko, solange sie nicht täglich etwa 30 g Schweinefleisch oder mehr aßen. Die antibiotische Standard-Dreifachtherapie beseitigt etwa 90 % der Infektionen, ist aber schwer verträglich. Brokkolisprossen, reich an Sulforaphan, töteten im Labor resistente H.-pylori-Bakterien ab, und etwa ein Drittel Tasse (rund 80 mL) täglich über eine Woche beseitigte bei einigen Patienten die Infektion. In einer randomisierten Studie verringerten die Sprossen die Besiedlung und Entzündungsmarker im Magen; die Eradikationsrate lag bei 56 %. Auch Kreuzblütler und Lauchgewächse wie Knoblauch und Zwiebeln werden mit einem geringeren Magenkrebsrisiko in Verbindung gebracht, wobei ein Publikationsbias die Datenlage zu den Lauchgewächsen trübt.
