Heart HealthACC 2026-Stellungnahme definiert Ernährung zur Herzerkrankungsprävention neu
Das Wissenschaftliche Statement 2026 des American College of Cardiology liefert ein umfassendes Update zu Ernährung und kardiovaskulärer Gesundheit. Anstatt einzelne Nährstoffe isoliert zu betrachten, befürwortet das Statement ganzheitliche Ernährungsmuster – mediterrane, DASH- und pflanzenreiche Ernährungsweisen – als die evidenzbasierten Instrumente mit der stärksten Wirkung zur Senkung des kardiovaskulären Risikos. Zu den wichtigsten Empfehlungen zählen der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren, eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen und Vollkornprodukten sowie eine deutliche Reduzierung von stark verarbeiteten Lebensmitteln – insbesondere zuckerhaltiger Getränke und verarbeiteter Fleischprodukte. Das Statement betont zudem die Notwendigkeit, diese Erkenntnisse in die klinische Praxis zu überführen – durch Ernährungsberatung, medizinische Ernährungstherapie und „Food Is Medicine"-Programme. Insgesamt zeigt die Evidenz aus randomisierten Studien, prospektiven Kohortenstudien und mechanistischen Untersuchungen übereinstimmend, dass eine minimal verarbeitete, pflanzenbasierte Ernährung die diätetische Grundlage für kardiovaskuläre und metabolische Gesundheit darstellt.
