Ultrahochverarbeitete Lebensmittel mit 30 % höherem Prostatakrebsrisiko in Studie mit 17.000 Männern verbunden
Eine große, national repräsentative Studie zeigt, dass Männer mit dem höchsten Konsum an hochverarbeiteten Lebensmitteln ein um bis zu 31 % erhöhtes Prostatakrebs-Risiko haben.
Zusammenfassung
Eine neue Studie der Florida Atlantic University analysierte Ernährungsdaten von über 17.000 US-amerikanischen Männern und stellte fest, dass ein höherer Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln – darunter Softdrinks, abgepackte Snacks, Cerealien und verarbeitete Fleischprodukte – mit einem um 24 % bis 31 % erhöhten Risiko für Prostatakrebs assoziiert war. Die Forschenden nutzten zwei 24-Stunden-Ernährungsprotokolle pro Teilnehmer und klassifizierten die Lebensmittel nach dem NOVA-System. Selbst nach Bereinigung um Alter, Ethnizität, Rauchverhalten und Einkommensniveau blieb das erhöhte Risiko bestehen. Männer mit dem höchsten Konsumniveau wiesen ein möglicherweise um 34 % gesteigertes Risiko auf, obwohl dieses Ergebnis das Niveau der statistischen Signifikanz knapp verfehlte. Die Erkenntnisse ergänzen eine wachsende Evidenzlage, die den Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel mit Krebs und anderen chronischen Erkrankungen in Verbindung bringt, und unterstreichen die Ernährungsqualität als bedeutsamen Faktor für die langfristige Gesundheit von Männern.
Detaillierte Zusammenfassung
Prostatakrebs ist die am häufigsten diagnostizierte Krebserkrankung bei amerikanischen Männern und die zweithäufigste krebsbedingte Todesursache unter Männern – ein Befund, der jeden beeinflussbaren Risikofaktor zur ernsthaften Beachtung empfiehlt. Eine neue Studie, die im <em>The American Journal of Medicine</em> veröffentlicht wurde, identifiziert nun hochverarbeitete Lebensmittel (Ultra-Processed Foods, UPFs) als einen solchen Faktor: Sie zeigt eine statistisch signifikante Assoziation zwischen hohem UPF-Konsum und dem Prostatakrebsrisiko in einer national repräsentativen Kohorte.
Forscher der Charles E. Schmidt College of Medicine der Florida Atlantic University analysierten Daten von 17.024 US-amerikanischen Männern ab 18 Jahren, die zwischen 2003 und 2023 an der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) teilgenommen hatten. Jeder Teilnehmer absolvierte zwei 24-Stunden-Ernährungserhebungen. Das NOVA-Lebensmittelklassifikationssystem wurde eingesetzt, um den Anteil der täglichen Kalorienzufuhr aus hochverarbeiteten Quellen zu quantifizieren – darunter Softdrinks, verpackte Cerealien, aromatisierte Snacks und verarbeitetes Fleisch.
Die Teilnehmer wurden in vier Quartile des UPF-Konsums eingeteilt, von weniger als 20 % bis über 44 % der Kalorienzufuhr aus UPFs. Im Vergleich zur Gruppe mit dem niedrigsten Konsum wiesen Männer in den drei höheren Quartilen ein um 29 % erhöhtes Prostatakrebsrisiko auf. Männer in den beiden höchsten Quartilen zeigten ein um 30 % gesteigertes Risiko. Nach Adjustierung für Alter, ethnische Zugehörigkeit, Raucherstatus und Armutsniveau lag das erhöhte Risiko zwischen 24 % und 31 % – und blieb durchgehend statistisch signifikant.
Die vorgeschlagenen Mechanismen sind biologisch plausibel: UPFs könnten Krebs durch Stoffwechselstörungen, chronische Entzündungen, oxidativen Stress und nachteilige Veränderungen des Darmmikrobioms begünstigen – allesamt Signalwege, die bereits mit Alterung und altersbedingten Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Wichtige Einschränkungen sind zu beachten: Die Studie ist beobachtend und kann keine Kausalität belegen. Ernährungserhebungen mittels Selbstauskunft sind mit inhärenten Erfassungsverzerrungen behaftet. Residuale Störeffekte durch nicht gemessene Lebensstilfaktoren lassen sich nicht ausschließen. Angesichts der Tatsache, dass UPFs in den USA mittlerweile nahezu 60 % der Kalorienzufuhr Erwachsener ausmachen, stellt die Reduktion ihres Anteils an der Ernährung dennoch eine risikoarme Strategie mit hohem Potenzial für Männer dar, die sowohl das Prostatakrebsrisiko als auch ihre allgemeine Langlebigkeit im Blick haben.
Wichtigste Erkenntnisse
- Men in the top three UPF intake quartiles had 29–31% higher prostate cancer risk versus the lowest quartile.
- Risk remained elevated after adjusting for age, race, smoking, and poverty status.
- UPFs — soft drinks, packaged snacks, cereals, processed meats — now supply ~60% of U.S. adult calories.
- Proposed mechanisms include inflammation, oxidative stress, metabolic disruption, and gut microbiome changes.
- The study drew on 17,024 men from NHANES 2003–2023, making it one of the largest such analyses to date.
Methodik
Hierbei handelt es sich um einen Nachrichtenbericht, der eine begutachtete Beobachtungsstudie zusammenfasst, die im *The American Journal of Medicine* veröffentlicht wurde. Die Evidenzbasis bildet eine große Querschnitts-/prospektive Kohortenstudie mit NHANES-Daten (n=17.024), validierter NOVA-Lebensmittelklassifikation und adjustierten multivariaten Analysen. Das Beobachtungsdesign schränkt kausale Schlussfolgerungen ein.
Studienlimitierungen
Das Beobachtungsdesign erlaubt keine Kausalaussagen; Ernährungserhebungen mittels Befragung unterliegen einem Selbstauskunft-Bias. Residuales Confounding durch nicht erfasste Lebensstilfaktoren (körperliche Aktivität, andere Ernährungsmuster) kann nicht ausgeschlossen werden. Das Ergebnis im obersten Quartil erreichte keine statistische Signifikanz, was wahrscheinlich auf die geringere Fallzahl in dieser Untergruppe zurückzuführen ist – die Primärquelle sollte für vollständige Daten konsultiert werden.
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