Milch- und Weizenproteine reduzieren Cholera-Infektionen in neuer Studie um das 100-Fache

Forscher der University of California, Riverside haben entdeckt, dass bestimmte Nahrungsproteine Cholera-Infektionen um bis zu 100-fach reduzieren können, was neue potenzielle Präventionsstrategien gegen diese tödliche Bakterienerkrankung eröffnet. Die in Cell Host and Microbe veröffentlichte Studie testete verschiedene Diäten bei infizierten Mäusen und stellte dramatische Unterschiede in den Raten der Bakterienbesiedlung fest.

Kasein, das wichtigste Protein in Milch und Käse, erwies sich zusammen mit Weizengluten als am wirksamsten darin, zu verhindern, dass Cholerabakterien sich im Darm ansiedeln. Proteinreiche Diäten übertrafen fettreiche Diäten, die kaum Schutzwirkung zeigten, bei weitem, und kohlenhydratreiche Diäten boten nur einen mäßigen Nutzen. Das Ausmaß des Schutzes überraschte selbst die Forscher.

Die Proteine wirken, indem sie das Typ-6-Sekretionssystem (T6SS) der Cholera stören – eine mikroskopisch kleine, spritzenähnliche Struktur, mit der die Bakterien Toxine in konkurrierende Mikroben injizieren. Wenn dieses System außer Gefecht gesetzt wird, kann Cholera andere Darmbakterien nicht mehr effektiv eliminieren und hat Schwierigkeiten, die Darmumgebung zu dominieren, was eine erfolgreiche Besiedlung verhindert.

Diese Entdeckung könnte besonders wertvoll in Regionen sein, in denen Cholera nach wie vor endemisch ist, etwa in Teilen Asiens und des subsaharischen Afrikas. Im Gegensatz zu Antibiotika bergen Ernährungsinterventionen kein Risiko, resistente Bakterien zu erzeugen, und könnten eine kostengünstige Präventionsstrategie darstellen. Diese Forschung wurde jedoch an Mäusen durchgeführt, und Humanstudien wären erforderlich, um die Wirksamkeit zu bestätigen und optimale Proteinmengen für den Cholera-Schutz unter realen Bedingungen zu ermitteln.