Die Carnivore-Diät zeigt kurzfristig vielversprechende Ergebnisse, wirft jedoch ernsthafte langfristige Bedenken auf

Die Carnivore-Diät (CD) – definiert durch den ausschließlichen Verzehr tierischer Lebensmittel bei vollständiger Elimination pflanzlicher Produkte – erfreut sich in sozialen Medien explosionsartiger Beliebtheit, während belastbare klinische Evidenz weit hinterherhinkt. Dieses Scoping Review, durchgeführt von Forschern der Fachhochschule Münster und im Januar 2026 in Nutrients veröffentlicht, untersuchte systematisch alle verfügbaren Humanstudien zur CD, um deren gesundheitliche Auswirkungen und Nährstoffadäquanz zu bewerten.

Im Rahmen einer PRISMA-ScR-konformen Suche in PubMed, LIVIVO, Web of Science und der Cochrane Library identifizierten die Autoren lediglich neun geeignete englischsprachige Studien, die zwischen 2021 und 2025 veröffentlicht wurden. Darunter befanden sich zwei Social-Media-Umfragen, zwei Nährstoffmodellierungsstudien, eine retrospektive Fall-Kontroll-Studie zu Darmmikrobiom-Ergebnissen, zwei retrospektive Fallserien, eine prospektive Fallstudie und eine explorative fragebogenbasierte Studie. Die Stichprobengrößen waren klein und die Studiendauern kurz; randomisierte kontrollierte Studien wurden keine gefunden.

Auf der Seite möglicher Vorteile berichteten mehrere Studien von Verbesserungen bei Entzündungsmarkern wie CRP und GGT, günstigen Verschiebungen des TG/HDL-C-Verhältnisses, Reduktionen des fäkalen Calprotectins bei IBD-Patienten sowie Verbesserungen von HbA1c und Triglyzeriden bei Personen mit vorbestehenden Stoffwechselerkrankungen. Einige Teilnehmer konnten ihre Medikamente reduzieren oder absetzen. Gewichtsverlust und ein gesteigertes Sättigungsgefühl wurden häufig als Selbstberichte angegeben. Als primäre Motive nannten Anwender Gesundheitsverbesserung, ein Gefühl von Ernährungssimplizität und Natürlichkeit.

Risiken traten jedoch konsistent zutage. LDL-Cholesterin stieg in mehreren Studien signifikant an (z. B. von 126 auf 172 mg/dL bzw. von 157 auf 256 mg/dL in separaten Kohorten). Auch das Gesamtcholesterin erhöhte sich erheblich. Bemerkenswert ist, dass Teilnehmer, die zu Studienbeginn stoffwechselgesund waren, nach Beginn der CD verschlechterte Triglyzerid- und HbA1c-Werte aufwiesen – das gegenteilige Muster im Vergleich zu jenen mit vorbestehenden Stoffwechselerkrankungen. Ein Fallbericht beschrieb eine Patientin, deren 24-Stunden-Urinprofil unter der CD deutlich schlechter wurde, mit erhöhter Harnsäureübersättigung und steigendem Oxalat, was letztlich eine höher dosierte Allopurinol-Therapie erforderlich machte; die Patientin blieb nur nach Absetzen der Diät steinfrei.

Nährstoffmodellierungsanalysen identifizierten mehrere Mikronährstoffe, die bei einer CD wahrscheinlich unter die Dietary Reference Values fallen, darunter Vitamin C, Vitamin D, Thiamin, Calcium, Magnesium, Jod, Kalium und Eisen (bei Frauen). Die Ballaststoffaufnahme war praktisch null – weit unterhalb der empfohlenen Adequate Intakes von 25–30 g/Tag. Vitamin A hingegen überschritt bei Einschluss von Innereien wie Leber die sicheren Obergrenzen erheblich. Die Vergleichsstudie zum Darmmikrobiom fand keine signifikanten Unterschiede in Diversität oder Funktionalität gegenüber einer omnivoren Ernährung, wobei die Autoren darauf hinweisen, dass diese einzelne Studie keine Schlussfolgerungen erlaubt. Das Review betont, dass die vollständige Elimination pflanzlicher Lebensmittel auch gesundheitsfördernde Phytochemikalien und Ballaststoffe mit nachgewiesener Schutzwirkung für die kardiovaskuläre und metabolische Gesundheit beseitigt.