Metabolic HealthReceptores de Sabor Doce Além da Língua Controlam o Açúcar no Sangue e o Peso Corporal
Os receptores de sabor doce — T1R2 e T1R3 — fazem muito mais do que detectar açúcar na língua. Esta revisão revela que eles são expressos em tecidos metabolicamente ativos em todo o corpo, onde regulam diretamente a glicose sanguínea e o peso corporal. A sensibilidade desses receptores varia entre indivíduos com base em polimorfismos genéticos e é alterada por hormônios como leptina, grelina e GLP-1. De forma crítica, o envelhecimento, o diabetes e a obesidade modificam a sensibilidade com que esses receptores respondem ao sabor doce, o que influencia as escolhas alimentares e a ingestão calórica de maneiras que podem agravar as doenças metabólicas. Intervenções como restrição calórica, cirurgia bariátrica e medicamentos antiobesidade também alteram a percepção do sabor doce. Os autores argumentam que as vias T1R2/T1R3 representam alvos terapêuticos pouco explorados para o manejo de doenças metabólicas e obesidade em populações que envelhecem.
