Nutrition & DietUma Xícara de Mirtilo por Dia Apoia o Cérebro, os Vasos Sanguíneos e o Controle da Glicose
Neste episódio do FoundMyFitness, a Dra. Rhonda Patrick analisa o acúmulo de evidências científicas sobre os mirtilos como alimento funcional para o envelhecimento. Ela explica que as antocianinas dos mirtilos e seus metabólitos derivados do intestino atuam como moléculas sinalizadoras — e não meramente como antioxidantes — que apoiam a função endotelial, aguçam a memória e melhoram o controle da glicose após as refeições. Dados de coortes de longo prazo associam o consumo regular de mirtilos a um declínio cognitivo mais lento e menor risco de demência. Uma xícara por dia parece ser a dose limiar para benefícios vasculares mensuráveis, especialmente em mulheres na pós-menopausa. Patrick também examina resultados contraditórios relacionados à sensibilidade à insulina, efeitos na barreira intestinal, alterações modestas no microbioma e uma descoberta contraintuitiva: bater mirtilos com bananas no liquidificador pode reduzir a biodisponibilidade de polifenóis, pois a polifenol oxidase da banana degrada as antocianinas antes que possam ser absorvidas.
