Nutrition & DietComo o Selênio Molda a Longevidade e a Expectativa de Vida Saudável por Meio de uma Estreita Janela Dietética
O selênio é um mineral traço essencial que promove a saúde apenas dentro de uma faixa estreita de concentração — tanto a deficiência quanto o excesso causam danos sérios. Esta revisão examina como o selênio exerce seus efeitos biológicos por três vias: pequenas moléculas contendo selênio, uma família de proteínas que utiliza o raro aminoácido selenocisteína, e proteínas de ligação ao selênio. A deficiência aumenta o risco de diabetes tipo 2, disfunção imunológica, câncer de próstata e colorretal, declínio cognitivo, distúrbios do músculo esquelético e uma condição cardíaca fatal chamada doença de Keshan. O excesso de selênio causa selenose, danificando unhas, pele, cabelo e o sistema nervoso. De forma crítica, outros fatores dietéticos — incluindo cobre, zinco, ácido fólico, resveratrol e vitamina A —, bem como exercício físico e restrição calórica, modulam o modo como o selênio age no organismo. Os autores argumentam que compreender essa biologia complexa é essencial para o desenvolvimento de intervenções que ampliem de forma significativa a expectativa de vida saudável.
