Monitores Contínuos de Glicose Superestimam as Respostas do Açúcar no Sangue aos Alimentos

À medida que os monitores contínuos de glicose (CGMs) ganham popularidade entre consumidores preocupados com a saúde para rastrear respostas alimentares, novas pesquisas revelam preocupações significativas de precisão que podem induzir a erros nas decisões dietéticas. Um rigoroso estudo crossover comparou as leituras de CGM com as medições de glicose sanguínea por punção digital — consideradas o padrão ouro — em múltiplos desafios alimentares.

Quinze adultos saudáveis completaram sete visitas laboratoriais, consumindo diferentes fontes de carboidratos, incluindo glicose pura, frutas inteiras, frutas batidas e smoothies de frutas comerciais com diversas modificações. Os pesquisadores mediram as respostas glicêmicas a cada 15 minutos durante duas horas, utilizando CGMs e coleta de sangue capilar.

Os resultados mostraram que os CGMs superestimaram consistentemente os níveis de glicose em uma média de 0,9 mmol/L tanto nas leituras em jejum quanto nas leituras pós-refeição. Esse viés não foi uniforme — variou significativamente entre os indivíduos e os diferentes tipos de alimentos. O mais preocupante é que a superestimação, em alguns casos, alterou a classificação do índice glicêmico de um alimento: um smoothie de frutas passou de índice glicêmico baixo (53), quando medido pelo sangue, para índice glicêmico moderado (69), quando medido pelo CGM.

Os CGMs também superestimaram drasticamente o tempo gasto em faixas elevadas de glicose, indicando que os participantes passaram cerca de 4 vezes mais tempo acima de 7,8 mmol/L do que as medições sanguíneas indicavam. Mesmo após o ajuste pelas diferenças individuais de linha de base, os CGMs ainda superestimaram essa métrica em aproximadamente 2 vezes.

Essas descobertas têm implicações importantes à medida que os CGMs se tornam ferramentas amplamente utilizadas para a otimização da saúde metabólica. A tendência da tecnologia de superestimar as respostas glicêmicas pode levar as pessoas a restringir alimentos desnecessariamente ou a realizar mudanças dietéticas com base em dados imprecisos. Para pesquisadores que estudam os efeitos dos alimentos no metabolismo, o estudo reforça que a coleta de sangue capilar continua sendo o método mais confiável para a medição precisa da resposta glicêmica.