A Dieta Carnívora Mostra Potencial de Curto Prazo, mas Levanta Sérias Preocupações de Longo Prazo

A Dieta Carnívora (DC) — definida pelo consumo exclusivo de alimentos de origem animal com eliminação completa de alimentos vegetais — explodiu em popularidade nas redes sociais, mas as evidências clínicas robustas ficaram muito atrás. Esta revisão de escopo, conduzida por pesquisadores da University of Applied Sciences Muenster e publicada na revista Nutrients (janeiro de 2026), avaliou sistematicamente todos os estudos humanos disponíveis sobre a DC para analisar seus efeitos à saúde e adequação nutricional.

Seguindo uma busca em conformidade com o PRISMA-ScR no PubMed, LIVIVO, Web of Science e na Cochrane Library, os autores identificaram apenas nove estudos elegíveis em inglês, publicados entre 2021 e 2025. Esses incluíam dois levantamentos em redes sociais, dois estudos de modelagem de nutrientes, um estudo caso-controle retrospectivo comparando desfechos do microbioma intestinal, duas séries de casos retrospectivas, um estudo de caso prospectivo e um estudo exploratório baseado em questionário. Os tamanhos de amostra eram pequenos e as durações dos estudos, curtas, sem nenhum ensaio clínico randomizado identificado.

No que diz respeito aos potenciais benefícios, vários estudos relataram melhorias em marcadores inflamatórios, como PCR e GGT, mudanças favoráveis na razão TG/HDL-C, reduções na calprotectina fecal em pacientes com DII e melhorias no HbA1c e triglicerídeos em indivíduos com doenças metabólicas preexistentes. Alguns participantes conseguiram reduzir ou suspender medicamentos. Perda de peso e maior saciedade foram frequentemente autorrelatadas. Os adeptos citaram melhora na saúde, sensação de simplicidade alimentar e naturalidade como motivações principais.

No entanto, riscos emergiram de forma consistente. O colesterol LDL aumentou significativamente em múltiplos estudos (por exemplo, de 126 para 172 mg/dL, e de 157 para 256 mg/dL em coortes distintas). O colesterol total também subiu substancialmente. Notavelmente, participantes metabolicamente saudáveis no início do estudo apresentaram piora nos triglicerídeos e no HbA1c após iniciar a DC — padrão oposto ao observado naqueles com doença metabólica preexistente. Um relato de caso descreveu um paciente cujo perfil urinário de 24 horas piorou acentuadamente com a DC, com aumento da supersaturação de ácido úrico e elevação de oxalato, exigindo doses mais altas de allopurinol; o paciente permaneceu sem cálculos apenas após abandonar a dieta.

As análises de modelagem de nutrientes identificaram múltiplos micronutrientes com probabilidade de ficar abaixo dos Valores de Referência Dietética em uma DC, incluindo vitamina C, vitamina D, tiamina, cálcio, magnésio, iodo, potássio e ferro (em mulheres). A ingestão de fibras alimentares foi essencialmente zero — muito abaixo das Ingestões Adequadas recomendadas de 25–30 g/dia. A vitamina A, por outro lado, excedeu amplamente os limites superiores seguros quando vísceras como o fígado eram incluídas. O estudo de comparação do microbioma intestinal não encontrou diferenças significativas em diversidade ou funcionalidade em comparação com uma dieta onívora, embora os autores ressaltem que esse único estudo é insuficiente para se chegar a conclusões. A revisão enfatiza que a eliminação completa de alimentos vegetais também remove fitoquímicos promotores de saúde e fibras com papéis protetores estabelecidos na saúde cardiovascular e metabólica.