Metabolic HealthO jejum intermitente reconstrói as mitocôndrias da gordura marrom em camundongos obesos
A gordura marrom queima calorias na forma de calor e depende das mitocôndrias, as "usinas de energia" da célula. Na obesidade, a gordura marrom passa a se parecer mais com a gordura de armazenamento, e suas mitocôndrias ficam menores, mais arredondadas e com a estrutura desorganizada. Os pesquisadores alimentaram camundongos com uma dieta rica em gordura por 8 semanas e, em seguida, colocaram metade deles em jejum diário de 16 horas, com uma janela de alimentação de 8 horas, por mais 8 semanas. Os camundongos em jejum ganharam menos peso, ficaram protegidos contra a intolerância à glicose e armazenaram menos gordura no tecido marrom. A gordura marrom deles apresentou mais UCP1, a proteína produtora de calor, e suas mitocôndrias eram mais alongadas, com dobras internas (cristas) mais organizadas e maior capacidade respiratória. Este foi um estudo em camundongos, apenas machos, e o benefício no gasto energético esteve em grande parte associado ao peso corporal.
