Nutrition & DietComer tarde por la noche aumenta hasta un 30 % el riesgo de enfermedad hepática
Comer tarde por la noche podría afectar al hígado. Investigadores de la Oregon Health & Science University analizaron datos de casi 200 000 personas de tres grandes cohortes estadounidenses: el Nurses' Health Study, el Nurses' Health Study II y el Health Professionals Follow-up Study. Los participantes que comían con regularidad después de la cena o cerca de la hora de acostarse presentaron un riesgo entre un 20 % y un 30 % mayor de padecer enfermedad hepática, incluida la enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica (hígado graso) y la cirrosis. Los autores sugieren que los ritmos circadianos podrían ayudar a explicar esta relación, ya que el hígado es muy sensible al reloj biológico diario y contribuye a regular la glucosa en sangre y el almacenamiento de energía. El hallazgo es una asociación, no una prueba de causalidad. Aun así, el autor principal señala que limitar la ingesta de calorías a las horas bastante anteriores a la hora de dormir podría ser beneficioso. El hígado graso afecta hasta al 30 % de los estadounidenses, aunque solo una pequeña fracción progresa a cirrosis.
