Los distintos tipos de té resincronizan el reloj biológico de forma diferencial tras el jet lag en ratones y células

La desalineación circadiana —causada por el jet lag, el trabajo por turnos o el sueño irregular— está vinculada al síndrome metabólico, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Aunque existen la melatonina y la fototerapia, faltan intervenciones dietéticas seguras y accesibles. El té, una de las bebidas más consumidas del mundo, contiene múltiples compuestos bioactivos con efectos documentados sobre el sueño y el metabolismo, pero ningún estudio había comparado sistemáticamente cómo los distintos tipos de té afectan la re-entrenada circadiana a nivel conductual y molecular.

Los investigadores establecieron tres modelos de jet lag en ratones —+6 h (hacia el este), −6 h (hacia el oeste) y 12 h (inversión completa)— y trataron a los animales con extractos orales diarios de té oolong, oscuro, verde, negro, amarillo o blanco durante todo el período. La actividad en rueda de correr se monitorizó en condiciones de ciclo luz-oscuridad y oscuridad constante para medir el período de libre curso, la velocidad de entrenada (PS50) y el ángulo de fase. Tras el jet lag, se recolectaron tejidos de hígado, músculo, intestino y depósitos adiposos en ZT0 y ZT12 para cuantificar la expresión de genes centrales del reloj. En paralelo, fibroblastos embrionarios de ratón (MEF) y células humanas U2OS portadoras de un reportero Bmal1-luciferasa fueron pretratadas con teanina, teofilina, EGCG o polifenoles del té, y luego sometidas a estimulaciones repetidas con dexametasona que simulaban el jet lag bajo distintos ciclos T; la bioluminiscencia se registró de forma continua.

En el modelo +6 h, el té blanco redujo la duración de la entrenada de 5,38 a 4,00 días y redujo el PS50 casi a la mitad en comparación con los controles; el té verde mostró una tendencia similar. En el modelo −6 h, el té oscuro, el té negro y el té blanco aceleraron significativamente la resincronización. En el modelo de inversión de 12 h, los resultados fueron más variables entre los distintos tipos de té. En todos los tejidos examinados, el té oscuro produjo la modulación más extensa y estadísticamente significativa de los genes centrales del reloj (Bmal1, Clock, Per1/2, Cry1/2), lo que sugiere que actúa de forma amplia sobre los osciladores periféricos. El té amarillo y el té blanco elevaron la actividad diurna bajo ciclos normales de luz-oscuridad, mientras que el té oolong, el oscuro y el verde aumentaron la actividad en oscuridad constante; el té oolong y el amarillo también prolongaron el período de libre curso.

En los modelos celulares, los polifenoles del té, la teofilina y el EGCG alargaron el período circadiano tanto de las células MEF como de las U2OS, y mejoraron su capacidad de entrenada a ciclos T artificialmente prolongados, lo que apunta a mecanismos de modulación del período independientes de la entrada lumínica. La teanina mostró efectos comparativamente más débiles en estos ensayos.

El estudio destaca por su amplitud —al comparar seis categorías de té y cuatro componentes purificados en sistemas in vivo e in vitro— y por demostrar especificidad direccional (avance de fase frente a retraso de fase). En términos prácticos, los hallazgos sugieren que la selección del tipo de té podría adaptarse a la dirección del viaje o al tipo de alteración circadiana. Sin embargo, el trabajo es principalmente preclínico, la traducción de dosis a humanos es incierta y los objetivos moleculares exactos aún deben identificarse.