Nutrition & DietReducir los Alimentos Ultraprocesados Alivió Significativamente la Depresión en un Pequeño Ensayo
Un pequeño pero cuidadosamente diseñado estudio de UC San Francisco, publicado en JAMA Psychiatry, encontró que las personas con depresión que redujeron el consumo de alimentos ultraprocesados en más de un 85% mostraron mejoras moderadas a grandes en tres medidas de depresión, junto con reducciones modestas de ansiedad. Los 20 participantes, con una edad promedio de 44 años y todos con al menos una condición metabólica, siguieron durante cuatro semanas su dieta habitual o una dieta baja en alimentos ultraprocesados, para luego intercambiar. Los investigadores creen que el eje intestino-cerebro es un mecanismo clave: los alimentos ultraprocesados pueden dañar el revestimiento intestinal, desencadenando una inflamación crónica de bajo grado que empeora o provoca la depresión. Aunque preliminares, los hallazgos respaldan un ensayo de fase 2 de mayor escala previsto para 2028 y se suman a la creciente evidencia de que la calidad de la dieta influye directamente en la salud mental y metabólica.
