Gut & MicrobiomeLos Edulcorantes Artificiales No Destruyen Tu Microbioma Intestinal — Lo Que Realmente Muestra la Investigación
Un nuevo estudio in vitro afirmó que los edulcorantes artificiales dañan el microbioma intestinal, pero el nutricionista científico Layne Norton explica por qué los titulares superaron a los datos. El estudio expuso microbios intestinales a sucralosa, sacarina o stevia en un modelo de colon de laboratorio durante 72 horas — no se trató de un ensayo en humanos. Aunque las condiciones con edulcorantes produjeron menos ácidos grasos de cadena corta que un control de carbohidratos, no hubo diferencias significativas en la diversidad microbiana, y los cambios bacterianos observados con la sucralosa no sobrevivieron la corrección por comparaciones múltiples. Norton contrasta esto con un metaanálisis de 17 ensayos aleatorizados que muestra que reemplazar bebidas azucaradas por bebidas con edulcorantes bajos o sin calorías redujo el peso corporal, la grasa corporal y la grasa hepática. Su conclusión: la evidencia actual ni corona a los edulcorantes como héroes del intestino ni los condena como destructores. El agua es lo ideal, pero las bebidas dietéticas siguen siendo una herramienta legítima para reducir calorías.
